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Dampflanze: Position und Winkel richtig einstellen
Wo die Dampflanze in der Milch stehen muss: Eintauchtiefe, Winkel und warum die Milch rotieren muss statt zu brodeln.
Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato – der Unterschied
Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato unterscheiden sich in Milchmenge und Schaumhöhe. Die Übersicht mit Mengen und Tassengrößen.
Milchtemperatur: warum bei 65 Grad Schluss ist
Milchtemperatur beim Aufschäumen: Über 65 °C zerfällt der Schaum und die Milch wird süßlich-flach. Wie du die Temperatur ohne Thermometer triffst.
Rosetta gießen: der nächste Schritt nach dem Herz
Rosetta Latte Art: Wie das Wackeln funktioniert, wann du damit anfängst und warum die meisten zu früh durchziehen.
350 oder 600 ml: welches Milchkännchen brauchst du?
Milchkännchen Größe wählen: 350 ml für ein bis zwei Tassen, 600 ml zu zweit. Warum ein zu großes Kännchen den Schaum ruiniert.
Latte Art Herz: Schritt für Schritt
Latte Art Herz lernen: Die drei Phasen des Gießens, die häufigsten Fehler und warum die Höhe des Kännchens den Unterschied macht.
Hafermilch aufschäumen: was anders läuft
Hafermilch aufschäumen: Warum Barista-Varianten besser funktionieren, welche Temperatur passt und wie du Ausflocken im Espresso vermeidest.
Welche Milch eignet sich für Latte Art?
Welche Milch für Latte Art am besten funktioniert: Warum Eiweiß wichtiger ist als Fett, was frische Milch von H-Milch unterscheidet und welche Pflanzendrinks taugen.